慢火鲍鱼配蔬菜
食材(四人份):
- 4 只 AUSAB PTY LTD Australian Frozen Greenlip Abalone, 冷冻青边鲍鱼(提前一晚在冰箱中解冻, 或使用罐装鲍鱼
- 1 勺植物油用于煎炒
- 2 瓣大蒜切碎
- 10 克姜切碎
- 2 勺豆沙
- 2 杯日式高汤
- 2 勺玉米淀粉加入 2 勺水制成芡汁
- 120 克时令蔬菜
说明:
- 清洁洗鱼并切成小块。
- 将油、大蒜、姜和豆沙放入锅中翻炒 1 分钟。
- 保持火温并加入鲍鱼,直到所有原料煮熟。
- 加入高汤。
- 低温煮制 10 到 15 分钟,或直到鲍鱼变嫩并吸收了酱汁。
- 加入玉米淀粉芡汁和蔬菜,然后炒至蔬菜变软。