香煎鲍鱼仔
配日本七味粉
食材:
- 24 只 Ausab Premium Australian Abalone 原只带壳小鲍鱼(提前一晚在冰箱中解冻)
- 1 勺葵花籽油
- 1 瓣大蒜,去皮切成薄片
- 4 片鲜姜
- 1 个红辣椒切片
- 1 勺香油
- 1 勺日本七味粉(日式七味唐辛子)
Instructions:
- 用冷水冲洗解冻后的带壳鲍鱼。
- 在大煎锅中加入葵花籽油并中高火加热。加入大蒜、姜和辣椒,炒至浅色。
- 加入鲍鱼,肉面朝下并煮至鲍鱼开始变焦。随后壳面朝下,添加剩余食材
- 调为中小火,盖上锅盖,煮 2 至 3 分钟,或直到鲍鱼肉熟透为止。
注意: 如要提升风味体验,请从壳上取下鲍鱼,保留鲍鱼内脏并一同原只食用。