啤酒烩鲍鱼
配珍珠大麦
食材(六人份):
- 6 只 Ausab Premium Australian Abalone(提前一晚在冰箱中解冻),或使用canned abalone
- 1 勺橄榄油
- 1 瓣大蒜,去皮切碎
- 1 杯(250 毫升)啤酒
- 1 勺蜂蜜
- 1 个番茄切丁
- 50 克珍珠大麦(提前一晚浸泡)
- 1 个柠檬切片备用
- 新鲜欧芹切碎
Instructions:
- 将烤箱预热至 160°C(140°C 风扇送风)
- 清洗鲍鱼,并将鲍鱼切为 ½ 厘米的小片。
- 使用中号烤箱可用平底锅(带盖)中温热油。
- 加入大蒜后煮 1-2 分钟,随后放入鲍鱼继续煮 1 分钟。
- 加入啤酒、蜂蜜、番茄和大麦并搅拌。
- 盖上锅盖,然后放入预热后的烤箱中烤制 1.5 小时,或直到鲍鱼变得极为柔嫩。
- 加入大麦、鲜榨柠檬汁和欧芹碎末。