慢火鲍鱼配蒸芦笋

用味淋、酱油和香油调味

食材:

  • 6 只 Ausab Premium Australian Abalone(提前一晚在冰箱中解冻)
  • 1 把芦笋
  • 1 瓣大蒜切片
  • 4 片鲜姜
  • 1 个红辣椒切片
  • 1 勺葵花籽油
  • 1 勺香油
  • 用于调味的盐和胡椒粉
  • 1 勺味淋
  • 1 勺生抽
  • 1 勺葱花

说明:

  • 用新鲜冷水冲洗带壳鲍鱼
  • 蒸熟芦笋,放凉备用
  • 在平底锅内放入葵花籽油并加热,然后加入大蒜和生姜,轻轻翻炒
  • 加入原只鲍鱼,煎炒并直到表面开始变焦
  • 调至最小火,并加入辣椒和香油
  • 小火煮 10-20 分钟,或直到鲍鱼熟透
  • 最后加入味淋、生抽和葱花
  • 在鲍鱼稍稍冷却后,从壳中小心取出鲍鱼
  • 除去鲍鱼肉中的内脏
  • 鲍鱼切片后摆放在壳上,并放入芦笋