慢火鲍鱼配蒸芦笋
用味淋、酱油和香油调味
食材:
- 6 只 Ausab Premium Australian Abalone(提前一晚在冰箱中解冻)
- 1 把芦笋
- 1 瓣大蒜切片
- 4 片鲜姜
- 1 个红辣椒切片
- 1 勺葵花籽油
- 1 勺香油
- 用于调味的盐和胡椒粉
- 1 勺味淋
- 1 勺生抽
- 1 勺葱花
说明:
- 用新鲜冷水冲洗带壳鲍鱼
- 蒸熟芦笋,放凉备用
- 在平底锅内放入葵花籽油并加热,然后加入大蒜和生姜,轻轻翻炒
- 加入原只鲍鱼,煎炒并直到表面开始变焦
- 调至最小火,并加入辣椒和香油
- 小火煮 10-20 分钟,或直到鲍鱼熟透
- 最后加入味淋、生抽和葱花
- 在鲍鱼稍稍冷却后,从壳中小心取出鲍鱼
- 除去鲍鱼肉中的内脏
- 鲍鱼切片后摆放在壳上,并放入芦笋